Produtora Contínua
Especificações: GNB 200H - Painel analógico com controle total da produção. Compressor hermético.
Uso Industrial
A Bertollo Indústria de Máquinas possui em sua linha de equipamentos, as produtoras contínuas de sorvete, que são fabricadas com materiais que atendem aos mais rigorosos critérios de qualidade e emprega tecnologias que garantem a produção de um sorvete com excelente "overrun".
Refrigeração com compressor semi-hermético (hermético apenas no modelo analógica), gás R404-A, condensação a água, condensador Shell and tube.
Com a experiência de mais de 30 anos na construção de máquinas para sorvete, a BERTOLLO usa na fabricação de seus equipamentos um condensador a água, tipo Shell and tube, projetado e fabricado pela própria BERTOLLO. Tecnologia de ponta para maximizar a eficiência dos processos de troca de calor, como o uso de tubos aletados, materiais com eficiência termodinâmica, com acesso ao seu interior para manutenção e limpeza.
Todos os dispositivos mecânicos, tubulações e conexões fabricados em aço inox 304. Isolamento térmico de poliuretano expandido.
O cilindro do batedor recebe um tratamento de banho de cromo. As buchas e o pistão da bomba são fabricados em cerâmica de alta resistência, que evita o desgaste por atrito, possibilitando ao equipamento produzir os mais diversos tipos de sorvete e açaí.
A vedação do eixo do batedor, fabricado em aço inox 304, é feita por um selo mecânico com material cerâmico, o que garante grande durabilidade ao equipamento.
O sistema pneumático para a incorporação de ar possui componentes de alta tecnologia para garantir a qualidade do sorvete. O equipamento é equipado com filtros de ar.
O primeiro filtro é responsável pela remoção da umidade contida no ar.
E o segundo filtro remove imperceptíveis partículas solidadas que por ventura estejam dispersas no ar.
O controle de incorporação de ar no sorvete é feito através do painel de controle.
O painel de controle conta com tecnologia touchscreen em todos os modelos, e painel analógico para uma segunda opção de produtora de 200 litros/h.
A BERTOLLO disponibiliza várias opções de produtoras contínuas:
Os modelos de maior capacidade das produtoras contínuas de um único sabor, possuem 02 cilindros no mesmo circuito de congelamento, modelos GNB 800 DU, GNB 1200 DU e GNB 1500 DU. Os modelos Dupla e Tripla operam com uma combinação de duas ou três máquinas no mesmo equipamento, com operação e controles completamente independentes.
