Sistema de Pasteurização

Uso Industrial

Os sistemas compactos de pasteurização se mostram uma excelente opção para pequenas plantas de produção.

O único componente fixo do equipamento é o aquecedor a gás, caldeira, responsável pelo processo de aquecimento. A unidade produtora possui base com rodízios giratórios, com freio, que confere versatilidade na montagem de novas configurações da planta.

Estrutura e revestimentos construídos em aço inox 304. Dispositivos, tubulações e registros fabricados em aço inox, com padrão sanitário.

A tina de aquecimento é equipada com agitadores e emulsores, que possibilitam a mistura e homogeneização dos ingredientes.

A tina de refrigeração é equipada com no mínimo 2 agitadores. Além da agitação rápida para refrigerar a calda, é acoplado um redutor de baixa velocidade, permitindo que a tina possa ser usada como tina de maturação.

Sistema de refrigeração com compressor hermético, gás refrigerante R-22.

Com a experiência de mais de 30 anos na construção de máquinas para sorvete, a Bertollo usa na fabricação de seus equipamentos um condensador a água, tipo Shell and Tube, projetado e fabricado pela própria Bertollo.

Tecnologia de ponta para maximizar a eficiência dos processos de troca de calor, como o uso de tubos aletados, materiais com eficiência termodinâmica, com acesso ao seu interior para manutenção e limpeza.